前日仕込みしたんでカテゴリーのんびり焼くパンですが、作り方はいつもの簡単パンと同じでﾁｮｶﾝﾀﾝです。ﾁｮｶﾝﾀﾝ。今日はね、イースト（サフ）を１ｇにしてフランスパン用の準強力粉を使って焼いてみたの。イーストは少いけどバゲットを作る時と比べると約５倍。残念ながらアミアミとかは出来なかったわ。加水率は６０％なんで凄く作り易かったす。フランスパンと言えばフランスパンだけど食べるとなんちゅか、フランスパン味の食パン？しかも形がカンパーニュちゅーね。お爺ちゃんがフランス人でお婆ちゃんがアメリカ系カナダ人の血が入ったクォーターで、その孫がＲちゃん、んな感じです。あ、Ｒちゃん、Ｒ字型のクープを入れたの。こないだもさ、チョコカンパの時に入れたけど、黒くてよぐ解んなくなってね。今度は字がクッキリした。

ではＲちゃん、ご紹介します。



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まるっこくて、かーいー♪深めのそば丼で醗酵させたから形がキレイに丸くなったわ。油をうすっっっ目に塗って、粉いっぺ振ってね、醗酵させたの。今日はツルツルのにしたかったんで、布巾も使わなかっただ。これが殊の外フワンフワンなパンになった。外側は思い切りカリッカリ。素朴ないいパンだよ。Ｒも可愛い。くるんくるん。

イースト少なくしたのは、あわよくば大きな気泡でも出来てくれればいいなー、と思ったからなんだけど、捏ねてもいないのにちゃんとくっついて普通のパンになってたわ。凄いねイーストって。

レシピ

準強力粉　　３００ｇ
★砂糖　　　　　５ｇ
★塩　　　　　　　４ｇ
ドライイースト（サフ）１ｇ（普通は５ｇ）
★水　　　　　１８０ｇ

作り方
★の材料をレンジ加熱して３５度くらいを目指します。混ぜたらイーストを入れて良く溶かします。粉にこの液を入れてスプーンで混ぜ、粉気がなくなるまで、生地を広げては粉を馴染ませるという作業を繰り返します。まとまったらボールに入れてラップをして冷蔵庫で寝かせます。

翌日取り出し、３０分くらい放置して常温に戻して成形します。最高温度で予熱し、２３０度でスタート。スチーム焼き５分、２３０度で１５分１９０度で２０分焼きました。家のオーブンハナタレなんで、焼き時間長めです。カンパーニュの成形は、こちらの★チョコとチェリーのカンパーニュ♪の作り方。 に飛ぶと、オラのヘタレ成形が詳しく載っています。
簡単パンの生地の作り方はこちら★に画像いっぱいで解りやしーく（たぶん）書いたのが載ってますんでご覧になってみてね。

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クープがパカーーンと開かなくてもこれなら楽しくカンパが焼けるんじゃなかろーかと、最近ずっとＲちゃん焼いてますの。あ、けど、カッパンクープ諦めた訳じゃなくて、まーだ色んな工夫してるですよ。最近は庫内の高さを調整してんのよー。中段だと低過ぎで、上段だと生地くっつくんだわね。で、庫内に食パン型とロールケーキバットを敷いて高くしてみたりしています。


効果ね、少しだけどあるんだよ。２ミリくらいの効果。ﾆｬﾊﾊ




あ、そそ。昨日ホウネンエビ獲りに行って来るちゅーたしょ？エビね、捕ってきたよ♪こんなの～～。







かーいーしょ♪ホウネンエビ。豊年えびて書くんだよ。豊作の年はエビちゃんいっぺでてくるらしー。居た！いっぺーいて、手ですくったんだで♪楽しかった。エサは青汁粉でもいいらしい。明日もね、また田んぼに行って水草とか貰って来るのー。ミッションだよ、ミッション！明日は１人で行くんだでー！乗継もあるんだでー！電車ね、ボタン押さないとドア開かないんだでー！ｹﾄﾞ、頑張るでぃっ。


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ランキングに参加しています！上のバナーをクリックして頂くととってもとっても嬉しいです。みなさまどうか宜しくお願い致します。昨日５時間も田んぼで遊んでたて疲れたわい。今からお昼寝しまーす。５時になったら起こしてねへーん。ｳｿﾀﾞｰ　ﾒｻﾞﾏｼｶｹﾀｰ







ほいじゃあ、しーゆー！また来てね～♪
――――――――――――――――　written by-missりんこ。