この土曜日は、とっても長時間
キッチンに立っていました(笑)
まず、午前中は 高二の娘と三度目の
【マクロビオティック】のお料理教室へ。
土鍋で玄米ご飯を炊き、
青菜と豆腐の炒め煮を作り、
汁物は白玉だんごのおすまし。
一汁一菜の【ケの日】のお料理です。
ケの日とは、ハレの日と 対になり、
シンプルで、どちらかというと
デトックスのお膳。
いつも出してくださる『ごま塩』も
今回のお料理のひとつで、
塩の効能(味つけではなく、塩はミネラル。
不足すると冷えやむくみなど 体調を崩すことにもなる）を教わりました。
その上で、塩を炒り、すり鉢で丁寧に
力を込めて擦る。
娘の方が、私より すり鉢の扱いが
上手い
黒ごまも炒り、先ほどの
焼き塩に合わせて軽く擦る
なんと香りの良いことか
これだけで ご飯、何杯でも頂けちゃいます
柚子をたくさん採ってこられたからと、
ゆべしをたくさん作られたそうで、
丁寧な手仕事に 惚れ惚れしちゃいます
作り方など、詳しくは
おちこちさんのブログをどうぞ！
柚子もお裾分けいただきましたから、
明後日の冬至には 柚子湯に入ります！
今回も ゆったりした気持ちで
お料理と向き合う心地よい時間を
ありがとうございました
娘にはこの ゆったりと基礎を学ぶことが
本当に性に合っているんだなぁと思います。
さて、お次は 晴れる屋クッキング、
別名『お料理筋肉を鍛える部活』
長くなりますので 別記事で書きます！
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