今朝、お米が届きました
なんで❓と思ったら
イオンファンタジーの株主優待でした。
米騒動の前に、米は全て株主優待で賄っている。という方のブログを読んで
それ、凄い👏❣️いいな〜。
と思って、私も1年分は到底無理だけど
米が届く銘柄を探して
イオンファンタジーの株を購入してました。
購入して約2年。
今回、初めて届きました(*^^*)
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:° 🌾🌾🍚🌾🌾;｡:*
さて、母が毎日、甘酒を飲んでいて
週に1回はヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。
もっと美味しく作れないかな〜
と思って調べると、ヨーグルトメーカーに入れっぱなしではなく
時々、攪拌する事。
あと、麹を変えてみようと
こちらを購入しました
甘くて美味しい〜😋甘酒が出来ました✨️
スーパーで買ってた麹は、
調味料（ニンニク麹や生姜麹）で使おう。
この方のブログを参考に
麹、水、塩🧂、鰹節、しいたけ、昆布を
発酵させました。
白だし麹です。
いつもの出汁は、
昆布やだし雑魚、鰹節を水に漬たものを常備しています。
白だし麹を作っておくと
1～3ヶ月は保存可能とのこと。
これを使って茶碗蒸しか、だし巻き玉子を作りたい︎💕︎
…が、冷蔵庫には卵が1つしかなくて…
卵だけ買いに出るのも面倒。
でも、作りたい︎💕︎
そこで卵一個で作りました🥚
夫婦2人しか居ないからそういうことも可能なんですよね。( ¯꒳¯̥̥ )
白だし使わず、白だし麹で作った茶碗蒸し。
とっても優しいお味の茶碗蒸しになりました。
発酵生活のはるさんは、
これをパウチに詰めていらっしゃるそうで
そっか〜そういうのがあるんだ〜
と早速、購入
100枚入ってこのお値段。
しかも、100から500ccまで
どのサイズを選んでもお値段変わらないのです。
注ぎ口は大口を選べたのも購入のポイントです。
これで濃度の濃い塩麹やニンニク麹も
風味が変わることなく清潔に保管出来ます。
100枚…( °_° )
おそらく使い切れないのでせっせと作らなきゃ💦
次は何麹、作ろうかな✨🎵🩷