この前、人参🥕が沢山入って百円でした。
お弁当の彩りに人参ナムルにして冷凍
人参を炒めるか、さっと茹でて
ガラスープの素（ダシダなど）粉末ニンニク、胡麻、胡麻油、醤油をそれぞれ、
少量ずつからめます。
ある日、夫さんが
冷凍庫にあったしゃぶしゃぶ肉で
オクラを包んで肉巻きを作ってくれていました。
それが、中途半端に解凍した肉が残っていた…🤔
オクラの肉巻きは夕飯で食べて、残り一個。
おくらはまだ沢山あったのに…
どうせならお弁当にも回せるから
全部材料使い切ってほしかったな〜。
おかず作ってくれるだけで感謝なのに
最近は慣れてしまい、小声で
「この残った豚肉どうしよう…」
とかブツブツ言ってしまう〜💦
にんじんのナムルと、茹でたじゃがいも、頂き物の紫蘇で
肉巻き追加することに。
いただいた紫蘇は…
買い物や料理が好きな男性の方がいて
しょっちゅう育てた野菜などを持ってきてくれます。
それに私が出勤していると
「どこどこのスーパーの〇〇が安かった」とか、
「昨日の夕飯は〇〇を作った」とか
「嫁が…」とかわざわざ主婦トークしに来る
その方が、毎年、せっせと持ってきてくれるのです。
（それも使い切らないうちに次々持ってくる
）
（うちの庭にも紫蘇、生えてるんだけどな…）
ご丁寧に濡らしたキッチンペーパーで10枚ずつ包んで持ってきてくれます。
こうしてあると、1週間近くフレッシュな状態を保てます…が
貯まってきてた💦
そして、「紫蘇、使いました？」と聞いてくる
感想、言わなきゃ…でも
まだ、使ってない。どうしよう
そうだ
夫さんが中途半端に残した豚肉で、肉巻き追加👍♫
それでもまだまだ紫蘇が残っていて
どうしよう。
そんな時、ちょうど
まちゃみママさんのブログで発見💡
このレシピ参考に少し手を加えて昨日作りました✌️
鶏肉は塩麹と、ニンニクに漬けておいたので
お肉が柔らかく、鶏があまり好きではない夫さんにも好評でした✨
洗い物減対策のワンプレートディナー🥂
コロッケは前日の残り。
🌿
この調理法だと豚肉でもいいし、紫蘇10枚ぐらいはあっという間になくなります。
明日、紫蘇をくれた職員さんに
やっと「おかげでおいしい料理ができたよ」と報告できます😆