寒いですね。皆さんの地域は大丈夫でしょうか？
⛄️
こちら鹿児島でも雪の影響で高速がストップになるため
高速を使って仕事に行っている夫さんは、今日も職場に泊まっていて
また1人の休日を過ごしていました
せっせと、包丁を研いだり、草取り、
庭のレモンを収穫🍋
去年バッサリカットしたため、今年は5個しか成りませんでした
でも、これぐらいがちょうどいいかも(^^)
今年は、ほるんさんブログで見かけた
蜂蜜に漬けておいて、それをレモンコンフィーにする方法
と、たまちゃんさんブログで見かけた塩レモンを作ります。
残りはカットして冷凍しておき、チーズケーキやシフォンケーキに入れる予定
塩レモンは、ヨーグルトメーカーの説明書に作り方が書いてありました。
10時間でできるみたいです⏳
楽しみ🎵
そして、にんじんが安かったので
キャロットラペ作り
たくさん作って冷凍しておくと、弁当おかずの彩りにもいいし
大好きなサンドイッチの具や、手作りハンバーガーのトッピングに。
パンにはマスタードを塗り
雑ですが、ハンバーグの上にキャロットラペを乗せて
無理矢理ラップで包みます😉
朝ごはん用として夫さんに持たせ
私の昼ごはんになりました。
キャロットラペには、玉ねぎとレーズン入り
ポテサラやかぼちゃサラダを作る時にも重宝します
白ワインビネガー入り
こちらの方のレシピを参考にしています
あと、お弁当用の赤いおかず、もう1品
業務スーパーのキンパがおいしいとブロ友北見さんに聞いて
2回行ったけど、2回とも無くて。
友達も買いに行ったら無く
近くに行ったご夫婦が
「『最近、キンパが売ってないね』って言ってたよ。」
それなら、作ろうと
百均の型抜きを使って。
サーモンの🥗サラダ巻きも。
この時作ったにんじんのナムルがおいしかったので
これもたくさん作りました。
彩り良くするためのズッキーニ入り。
このまま冷凍します。
🍱🥒
ありがたいことに少しずつブロ友さんも増えて
包丁研ぎ始めたのもデコポンさんブログの影響ですし
色々な方々の影響を受けて、いいな
と思ったらすぐ何でも真似したくなる私です