こんにちは　日本料理教室　彩楽です。

卯月のお稽古の続きです。

桜鱒、筍、蕗、蕗味噌ソース

the 春な一品。

今年は4月最後まで何とか合馬の筍が入手できたので、柔らかく香りの良いものか使えました。

先日、友人に「好きな食材って何？」って聞かれて、あまり思いつかず、

「筍」って答えちゃぃました。筍はこだわりのある食材の1つかな。

あ、蕗味噌ソースは、最後に加えるものの効果で、まろやかには仕上がっています。

こちらも春定番の鮎魚女。

筍の鬼おろし餡をたっぷりかけました。

ご飯は

青豆ご飯

おまけに桜海老のローストを。諸事情でのせなかったクラスもありです。すみません。

5月はもう初夏の献立ですね。

魚も、野菜もガラッと変わります。

季節を愛でる

最高の贅沢かもしれませんね。

さあ。考えなきゃなあ〜