みぃぃの妹べべです
食生活アドバイザーの立場から
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小豆特集
 
身体をあたためる！？

さて小豆の由来はご存じでしょうか？
あずきの『あ』は赤色で
『ずき』はすぐ溶けるという意味
赤くて煮るとすぐ柔らかくなることから『あずき』と言われます

そんな小豆の色の赤は
悪いものから身を守ることから行事や儀式に使われています

そのためお祝いごとにはお赤飯に小豆を使われるのですね


小豆の効能には女性、特にママさんにいいことがたくさんあります
 母乳の出を良くする
 産後の肥立ちにいい
つまり　出産後の体調を良くする
小豆の成分にあるサポニンは
溶血作用があり血栓をとかすことができます

詳しく言うとお産でできてしまった血栓が
体内を巡って心臓や脳につまらせないようにするのです
そのため昔から産後のママさんには小豆粥を食べさせていたと言われます

 貧血を改善する
出産で大量の血液が使われます
そのため産後のママさんは貧血になりやすいのですが
小豆には鉄分や貧血を予防するビタミンである葉酸、タンパク質があるのです

プラス、小豆のモリブデンが鉄分の働きを促すので相乗効果が期待されます

最強の小豆
次回はちょっとした小豆の使い方を　ご紹介します