うさママです
きのうはこんなことがあって落ち込んでて
たくさんの方が来てくれた！
ありがとうございます
出かける予定があったけれど
正直、「楽しめるかな」って思ってた
ところが、そんな心配はいらなかった
出かけた先では
心配ごとは忘れてしまって
ほんとに楽しい時間を過ごせた！
場所は愛知にある会席料理店”喜想菴”
食レポもありま～す
【食レポあり】会席料理店 喜想菴の25周年！心温まった人とのつながり
喜想菴は今年、開業25周年
今回は、記念の会に友だちと参加
お料理一品いっぴんに合わせて
日本酒が提供されるのが楽しみ
今回もずらり！こんなにも！
全部で9種類のお酒、すごいよねぇ
まずは食前酒
今回は滋賀県の無農薬米のどぶろく
とろりとした甘味があって
甘酒に似た懐かしい味わい
固まっていた気持ちがすうっと
ほぐれていった
「ハッピーどぶろく 雄ラベル」
最初に出たのは先付け
マイタケのむこうに
そっと隠れているのは牡蠣
白ワインのジュレと食用菊が
牡蠣のうまみをお出迎え
「おそらく二度と飲めないでしょう」と言われた
超入手困難酒”花陽浴”
お祝いの席にふさわしい朱塗りのお碗に
羽を広げる鶴
この祝宴に誘ってくれているみたい
一気に華やかな気分にさせてくれた
”そばがき”に、さといも
お醤油が添えられてて
そばがきに付けて
そっと口に運ぶ･･･
まろやかで深みのある醤油と出汁と
こころこめて練り込まれたそばがき
口のなかで
柔らかく手をつないでるみたい
わたしもいっしょに優しくなれそう
お次はお造り
今回はマグロと鯛の昆布じめ
おめでたい紅白＆おめで鯛
お野菜も紅白で
大将のシャレ心が伝わってくる
ちょっとニッコリしちゃった
このあたりでもう酔っ払っていた私
何回も聞き直したのに
忘れてる
畑のキャビアのとんぶりに
祖父江町ぎんなん、百合根…
思い出せな～い
明日聞いて、追記しときます
↓
大和芋をおろしたものと卵を蒸した
大和蒸しでした！
ペアリングの日本酒は
”楽器 純醸”
亡くなった女将、美和さんが好きだった
日本酒”楽器”
いろんなことで彼女のことを
思い出す
八寸
秋が満載
ザ・テーマパーク
お寿司に、ナムルに
鴨肉団子、酢の物
旬のレンコンの素揚げ
メリハリ効いてて
ちょっとずつ
つまむ楽しさ♪
何気なく添えられているサヤエンドウ
ムチャクチャ美味しい
もう一回食べたい！！ザ・プロのわざ
炊き合わせ
そばがきの中にはシメジ
ちょっとした仕掛けが楽しい
今までは美味しくて
ワアワアと騒いでたのに
ふと、静かな気持ちになって
いただく一品
人の気持ちがよく分っているなあって
いったん
心静めて、味わうっていいね
どこか人生と似ている
私もちょっと心静めてみよう
今回はご飯ではなくて
お蕎麦
こだわりの蕎麦
添えられているのは鴨肉
こっくりとした味わいのツユに
鴨がたっぷり
「うんとたくさん味わってね」
そんな声が聞こえた気がした
いっぱい食べてね、
お母さんに言われてるみたい
最後は熱燗のどぶろく
いっぱいになったお腹に優しく響く
そんなお酒
「ハッピーどぶろく 雌ラベル」
あ、でも
もちろん甘い物は別腹（笑）
最後は用意された賞品をめぐって
じゃんけん大会
グループごとに別れて
じゃんけんで勝者を決めて
勝ち抜き合戦
これ、美和さんの発案だったかなぁ
どうしても、どうしても
ゲットしたかった
亡き美和さんが残したお手製の梅干し
ゲットできた！
友だちのそらさん、とんびさんも
お米と最後の賞品の梅干しをそれぞれゲットできた
美和さん、また来るね
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