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「食事でカラダを調える」をテーマに
Instagramで発信をしているマーヤです🍯
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クリスマスが近づくと
「何かしたいな」と思う気持ちはあるのに
正直、余裕ない…ってなることありませんか。
仕事に家のことに、毎日いっぱいいっぱい。
ごちそう＝手間がかかる
って思うと、なおさら遠のく。
そんな中で作ったのが
牛すね肉の赤ワイン煮。
本来、牛すね肉って
「固い」「時間かかる」イメージですよね。
でも今回は
下処理は 醤油麹に漬けるだけ。
これを先にやっておくと
あとが本当にラクになるし
お肉もホロホロ。
しかも
ただ柔らかくするだけじゃなくて
タンパク質の消化も助けてくれる。
アラフォーになると
食べられる量は変わらないのに
「なんか重い」
「翌日まで残る」
そんな感覚、増えてきませんか。
だから私は
「何を食べるか」より
どう体に入るかを大事にしています。
今回はそこに
舞茸も一緒に。
やわらかさのため、だけじゃなく
食べたあとのことを考えて。
そして実は今回
デミ缶、使ってません。
ちょっと重たいな…って感じることが多くて。
代わりに使ったのが
赤味噌。
コクが出て
ちゃんとソースになるのに
体に負担をかけにくい。
特別なことはしてないけど
「ちゃんと栄養になるごちそう」。
家族と食べる時間を
できるだけ長く、元気に楽しみたいから。
無理しない選び方を
これからも積み重ねていきたいな、と思っています。
