オーストラリアからおはようございます。
KD Kitchenホリスティックヘルスアドバイザー/ Maya's KD Kitchen インストラクターのMayaです。
毎朝コールドプレスジュース（ＧＪ）でスタート。
KD Kitchenのレシピから『キャベツとセロリ、青リンゴのＧＪ』。
このＧＪは、日ごろから胃に負担をかけやすい食事をしている方や
胃が弱っている方に特におすすめしたいＧＪです。
キャベツとセロリに含まれるビタミンＵ（キャベジン）は
胃腸薬にも配合される栄養素で（あの薬です）、
傷ついた胃腸の粘膜を修復してくれる働きがあります。
また、発がん物質を排出する作用を高める効果がある
「イソチオシアネート」という成分が含まれています。
ＧＪのお味は、と説明したいところですが、
実は本日のＧＪに使用したキャベツがなんと、大当たり🎊
とっても辛味があったのです。
この辛味がさきほどご説明した「イソチオシアネート」なんです。
キャベツは、アブラナ科の植物で、実は、ワサビや大根と同じ種類なのだそうですよ。
現在、流通しているキャベツは品種改良されていて
辛味はほとんどないそうですが、極稀に改良前の特性が
出てしまうのだとか。
だからハズレであって、当たりです。
こういうことがあるのも、自分で作る醍醐味
だったりします。
レッスンではこういうことがないようにバックアップも
ご用意しておりますので、ご安心くださいね。
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4月20日土曜日神戸で開催の食育ワークショップ！！
お申込みいただいております。
ありがとうございます。
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Maya's KD Kitchen の開催日決定いたしました。
＜日時＞３月２６日（火）、２８日（木）、４月１日（月）、４日（木）
１１～１４時
＜場所＞Newcastle, Australia
（住所はお申し込みを頂いた方に別途ご案内致します）
ご参加お待ちしております。
Maya's KD Kitchen
滝上眞耶