【豊橋】「蕎麦匠まつや」で南インドコラボ・カレーうどん！「シン☆豊橋カレーうどん」が斬新すぎる！
この日は愛知県豊橋市へ。
豊橋市のカレーといえば｢豊橋カレーうどん｣がありますが
駅から近くて行ったことのないお店ってことで
お蕎麦屋さんながら豊橋カレーうどんも提供している
｢蕎麦匠 まつや｣に入ってみることにしました。
※豊橋カレーうどんとは？ 自家製麺の下にごはんととろろを敷き、豊橋産ウズラ卵と福神漬け等を添えたご当地カレーうどん。
そば・うどん、丼物のメニューがいろいろ並びますが
狙うはもちろん豊橋カレーうどん。
メニューブックをよく見ると、ネットには載ってなかった
｢シン☆豊橋カレーうどん｣という新メニューがあるではありませんか！
豊橋カレーうどんは王道のカレーうどんがベースなのですが
こちらは豊橋にて間借りで南インド料理を振る舞っている
｢Kayoカレー｣と｢まつや｣のコラボメニューとのこと。
カレーうどんが南インド？！？
2500円となかなかのお値段ですが
興味津々なので、
｢シン☆豊橋カレーうどん｣をオーダーです。
しばらく待っていると運ばれて来ました。
こちらが｢シン☆豊橋カレーうどん｣です！！
深めのお皿のような器には
緑色っぽいうどんとサラッとしたカレーがたっぷり。
豊橋カレーうどんのレギュレーションである
豊橋産うずらの卵の横にはキャベツのポリヤルがあり、
パパドまで乗っているとは！！
小皿にはマンゴーアチャールと塩麹レモン、
発酵食品の濱納豆、自家製福神漬け、
辛みスパイスや味変のココナッツミルクまである
ミールスのような豪華さのあるカレーうどんです。
まずはサラッとしたカレーからいただいてみると
なるほど、なるほど！
出汁と融合したインド式カレーのようなカレーなのですね！
チキンは豊橋特産の錦爽どり。
トマトの酸味も心地よく
ジャパニーズカレーにはない軽やかな味わいです。
ツルッとした瑞々しいうどんは、
豊橋特産の青じそを練り込んだ｢青じそうどん｣。
カレーのスパイス感がそこまで強めではないので
カレーにからめて食べても
青じその香りが立って香りのマリアージュも楽しめますね。
カレーに乗ったキャベツのポリヤル
マンゴーアチャールを加えて
混ぜながら味わうと、南インド料理のような美味しさが！！
さらに、ココナッツミルク、塩麹レモンを加えると
お蕎麦屋さんなのに南国テイストになって、
その斬新な味わいに笑みがこぼれてきます。
うどんを食べ進めていくと
豊橋カレーうどんのお約束
とろろがかったご飯が現れるのですが、
シン☆豊橋カレーうどんは
塩麹クリームチーズ+とろろ+白米という贅沢仕様。
食べずに取っておいたパパドを砕いて
一緒にかきこむと、
これまた和印折衷の喜びが広がりますね！！
2500円となかなかのお値段ですが
めちゃくちゃ手間をかけた
ミールスのようなカレーうどんなので、納得の満足感ですね！！
それにしても、
事前情報ナシで、
こんなチャレンジングなカレーうどんに出会えちゃうとは！！
さすが、カレーうどん大国の愛知県です。
豊橋に行く機会があったら
駅近くの｢まつや｣に向かい、
南インドが感じられるカレーうどんを試してみてください。
スパイシ～～♪♪♪
蕎麦匠 まつや
愛知県豊橋市松葉町3丁目63-4
0532-52-4950
月・火・水・金・土
11:00 - 14:30 (L.O. 14:00)
17:00 - 21:10 (L.O. 20:30)
日
11:00 - 14:30 (L.O. 14:00)
17:00 - 20:30 (L.O. 20:00)
定休日 木曜、第1・第3・第5水曜
https://s.tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23040142/
※お店のInstagramはこちら
🌀スパイスで食卓を元気に！
カレー研究家・スパイシー丸山のプロフィール＆活動概要はこちら
👉 https://hama-sush-jp.pro/maruyamashu/entry-12943094872.html
お問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。