【神保町】ボルタとインディカ米の喜び！トルカリで味わう至福のバングラデシュ料理
カレータウンの神保町で
南アジアのご飯が食べたい気分。
南インド料理、ネパール料理、スリランカ料理と
選択肢も豊富ですが、
バングラデシュ料理が食べたくなったので、
お洒落な空間でバングラご飯が食べられる
「トルカリ」に向かってみることにしました。
ランチでもメニューが豊富すぎるので、
どれにしようか悩んじゃいますが、
マッシュ料理のボルタが食べたいので、
「ボルタ・バジ・ライス」（税込1450円）にしてみました。
同店のボルタセットには
発酵魚を使ったシュッキボルタが付いてきますが
自分はあまり得意ではないので、
店員さんに「シュッキボルタはナシでお願いします」と伝えると
ナスのボルタに変更してくれることに。
臨機応変に対応していただけて感謝です。
運ばれてきたプレートは、おかずがナスボルタ2つ、
ジャガイモのボルタ1つ、ほうれん草炒め（バジ）。
そこにチキンカレー、バングラサラダ、
ダールスープ、チリソース、
ドリンク、スイーツというラインナップです。
まずは、ボルタとバジを
バスマティライスと一緒に楽しんでいきましょう。
マスタードオイルの風味が効いたナスのボルタは、
クタクタ＆トロトロの食感。
あまり辛くないピリ辛仕立てで、
トロトロのナスの美味しさを引き立ててくれます。
ジャガイモのボルタも
ツンとくるマスタードオイルがふわっと香り、
この日は、こちらも辛さ控えめの仕上がり。
ほうれん草のバジ（炒め料理）は、
ターメリック風味が心地よい優しい味わいです。
シュッキボルタの代わりのもう1つのナスボルタには、
プレートに添えられたチリソースを絡めて辛さUP！
ほどよく攻めの味わいとなり、自然と笑みがこぼれます。
これらのおかずとインディカ米を合わせていくのですが、
ボルタで食べるインディカ米は、
カレーとはまた違った独特の喜びがあるんですよね！！
混ぜ合わせるごとに美味しさが膨らみ、
ボルタだけでライスがどんどんなくなっていきます。
チキンカレー(ムルガトルカリ)は
汁系のジョールスタイルで、
トマトベースの軽やかな味わい。
バランス感のあるスパイス使いで、
多くの人が喜ぶ安定の味わいです。
この日のダールスープは
あっさりとした優しい仕上がり。
ガーリックも控えめで、
お米にぶっかけ頂くと、じんわりと体に沁みわたります。
途中、残ったボルタなども加えて、
優しくも賑やかな味わいの中、フィニッシュ！！
食後のシメは、シナモン香るタピオカデザート。
セットのミニラッシーと一緒にいただき、
甘さに包まれながら大満足のランチタイムとなりました。
発酵魚を使ったシュッキボルタは
バングラデシュ料理には欠かせないおかずなのですが
隣りのインド・西バングラデシュ州のヒンディーの人たちも
あの発酵魚のニオイは得意でなかったりするようで…。
※詳細はこちら。
自分のように得意でない人は
野菜のボルタに替えてくれるので素直に伝えましょう。
バングラデシュ料理が食べられるお店は
都内でもけっこう増えましたが、
オシャレな空間と
洗練された盛り付けで楽しませてくれるお店は
あまりなかったりするんですよね。
ビギナーにも入りやすいお店なので、
バングラデシュ料理未体験の方もぜひ。
スパイシ～～♪♪♪
トルカリ(TORKARI) 神保町本店
東京都千代田区神田神保町2-34 寺田ビル 1F
050-5457-0442
11:00 - 16:30（L.O. 16:00）
16:30 - 22:30（L.O. 22:00）
定休日 無休
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13248774/
※お店のXはこちら
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