経営ビザ厳格化で問われるもの──不正防止と食文化保護は両立できるのか

南インド料理の「ムット」に続き、

ネパール料理の「プルジャダイニング」まで…。

いま、エスニック料理の名店に迫っている

「ビザの危機」のニュース、本当に心が痛みますよね。

※プルジャダイニングはまだ何も決まっていませんが、相談に乗ってくれる人が増えてきているようです。

SNSでは「お店を追い出すな！」という声と

「ルールだから仕方ない」という意見で二極化していますが、

この問題を単なる「かわいそう」という感情論だけで片付けては、

本質を見誤ってしまいます。

不正を防ぐルールの正しさも理解しつつ、

大切な食文化を守りながら、

公平な制度運用を実現するにはどうすればよいのか。

感情論ではなく、現実的な着地点を考えてみました。

・メディアが報じる「3000万円の壁」だけではない問題の本質

・行政の公平性を保ちつつ、良質な店を救う3つの現実的な提案

・いま、私たちファンがお店のためにできる最も確実な行動

私たちが失うかもしれないのは、一軒の店だけでなく、

その地域の大切な文化そのものです。

noteを読んで、一緒に考えていただけたら嬉しいです。

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