100均スパイスで レモンチキンカレー (簡単レシピ)
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックなレシピを定期的にお届けしています。
1つ前の簡単レシピはパイナップルポークカレーでしたが
今回はお肉×フルーツの第二弾！ってことで、
レモンチキンカレーをお届けしていみたいと思います！！
使う材料はいつもの100均スパイスより
クミン、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、一味唐辛子の5つ。
そして、レモンの皮をみじん切りしたものを使います。
※皮を使うのでレモンは国産か防かび剤不使用のものを必ず選んでください。
レモンの爽やかな香りが広がるスパイシーなチキンカレーは
これからやってくる真夏にピッタリの美味しさですよ！！
さぁ、材料をそろえてLet'sトライでーーす！！
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
刻んだレモンの皮 大さじ1(みじん切り)
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 4センチくらい
ショウガ（チューブ） 4センチくらい
牛乳 100cc
水 200㏄
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2(辛さが苦手なら少なめで)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
※最近クミンが欠品になっている100円ショップが多いです。スーパーで150円くらいで売っているのでスーパーで購入してみてください。
※皮を使うのでレモンは国産か防かび剤不使用のもの選んでください。
まずはレモンの皮の下ごしらえです。
レモンの皮を念入りにゴシゴシ洗いましょう。
※無農薬でない場合はこちらを参照
洗い終わったらピーラーで皮むき、みじん切りにしていきます。
◆作り方◆
鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOKです。今回はスライスで。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！！
牛乳、水、刻んだレモンの皮を入れましょう。
沸騰したらフタをして弱火で7～8分煮込み、
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