和だし スパイスキーマカレー (簡単レシピ)
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・
そう感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックなレシピを定期的にお届けしています。
1つ前の簡単レシピは花椒キーマカレーでしたが、
好評だったので再び創作キーマで攻めてみようかと。
ってことで、今回は大阪のスパイスカレー店などでよく見かける
和だしとスパイスを掛け合わせる創作カレー
和だしスパイスキーマカレーを作っていきたいと思いまーーす！！
【材料（3人前）】
挽き肉 250g
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク(チューブ) 4センチくらい
ショウガ(チューブ) 4センチくらい
水 300㏄
塩 小さじ1(あとは微調整)
油 大さじ2
カツオ節粉 小さじ2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2(好みに合わせて調整可)
大葉 適量(トッピング用、省略可)
天かす 適量(トッピング用、省略可)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます。
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます。
※最近クミンが欠品になっている100円ショップが多いです。150円位なのでスーパーで購入してみてください。
それでは作っていきましょう。
鍋に油をひき、スライスした玉ねぎを中火で炒めていきます。
※みじん切り派の人はみじん切りでも大丈夫です。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
次にスパイスを入れて1分炒めましょう。
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