100円ショップのスパイスで エビカレー (簡単レシピ)
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックな情報を定期的にお届けしていまーーす！！
※簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーレシピほか過去の簡単レシピがまとまっています。
今回は100円ショップのスパイスで作るカレー第5弾。
100均スパイスで作るエビカレーです！！
お得な100円ショップのスパイスで作るので
合わせるエビは庶民の味方のバナメイエビで。
100均スパイス×バナメイエビとは思えない
ご馳走エビカレーに仕上げますのでご期待ください！！！
今回使う100円ショップのスパイスは
クミン、ターメリック、ガラムマサラ、ブラックペッパーの4つ。
今回はシーフードと相性が良いブラックペッパー(黒胡椒)で
爽やかな香りと辛味を付けていきたと思います。
工程が少し増えるものの、
今までの100均スパイスカレーとほぼ一緒なのでとっても簡単。
エビ好きの皆さんはぜひトライしてみてくださーーい！！！
【材料（3人前）】
バナメイエビ(殻付き) 9～12尾
玉ねぎ 中1個
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
牛乳 100cc
水 300㏄
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
ガラムマサラ 大さじ1
ブラックペッパー 大さじ1/2(粗挽き)※辛さが苦手な人は少なめで
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆下ごしらえ◆
まずは殻をはずして、身と殻を分けます。
次にエビの背ワタを取り除きます。
※背わたの取り方や殻のむき方などはこちらがわかりやすいです。
殻がカラカラになるまで乾煎りをし、
お皿などに置いておきます。
◆作り方◆
それでは作っていきましょう。
鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOKです。今回はスライスで。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めます。
牛乳と水、事前に乾煎りしたエビの殻を入れ、
フタをして中火～弱火で15分煮込みましょう！
先ほど入れた殻を取り除き、塩を入れて味を調えます。
最後にバナメイエビを入れて
1分煮込んで完成でーーーす！！！！
フワッと広がるスパイスの香りに
香ばしいエビの風味とプリプリのエビの身！！
100均スパイスとバナメイエビで作ったとは思えない
贅沢な美味しさがたっぷり楽しめますよーー！！！
先日ブログアップした
簡単レモンアチャールをちょっと混ぜて食べてみると
爽やかなレモン風味が美味しさのベクトルを一気に上げて
お店で食べているような満足感が味わえちゃうのです！！！！
エビは食材としてはちょっと面倒なところがありますが、
作っていると慣れてきます。
エビ好きの方はぜひトライしてみてくださーーーい！！！！
※ブラックタイガーで作るとエビの風味が強く出て、もっと美味しく仕上がります。予算に余裕のある方はブラックタイガーでぜひ。その際はラストの煮込みが2分になります。
※牛乳の代わりにココナッツミルクで作るとさらに美味しくなります。その際はココナッツミルク200㏄、水200㏄で作ってみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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