買い出しの途中には、 道端に ちらほらとヨモギの小さな芽を見つけました～^ ^
野スミレやつくし、ヨモギなど 春の草花の咲くのが 益々 待ち遠しくなりました～♡
そんな春を待つ気分ですが、寒さの中でこそ より美味しくなるお野菜 縮みほうれん草をみつけました^ ^
縮みほうれん草は、一般的なほうれん草と同じ品種ですが、育て方が違います。
寒じめほうれん草とも呼ばれ、この寒い時期に、わざと露地栽培をすることによって ほうれん草が、寒さに耐えられるように葉を厚く、そして甘くし、日光にもたくさん当たれるように 広がった形になります。
自然の力は凄いですね！
そして、厳しい寒さも時には必要なんだなぁと、改めて感じました^ ^
アクがあるので、さっと茹でてから 今日はソテーし、生ハムを乗せて、生ハムが少し色が変わった頃が食べ頃^ ^
ほうれん草の甘みと生ハムの塩気で とっても美味しくできました^ ^
夏場のものと比べて 約3倍にもなると言われるビタミンCも豊富なので、この時期ならではの縮みほうれん草^ ^またみつけたら 買いたいと思います～♡
明日は 今回のメニュー最後のお料理教室です♡
楽しみにお待ちしております～^ ^
⭐︎ただいま、2月のレッスンは満席となっております。
ありがとうございます。
3月のタッセルレッスン
ラシェリボンレッスンは、お申し込みいただけますので、よろしくお願い致します。
✳︎お味噌作りについて
お味噌作りは、3月の半ばくらいまで仕込んで頂けます。
3月半ばまでの可能日を、ご案内させて頂きますので、よろしくお願い致します。
3月のお味噌作りレッスン可能日
月曜 7
水曜 9
お日にちご希望がございましたら、よろしくお願い致します。
お申し込みの時に、お味噌作り、又はタッセルレッスン、ラシェリボンのいずれかをお知らせくださいませ～^ ^
よろしくお願い致します。
1単位、出来上がり量、約6キロ弱
材料費
大豆味噌 4200円
黒豆味噌 4400円
プラスレッスン料3000円です。
容器とその容器が入る袋、エプロンをお持ちくださいませ。
✴︎お味噌を使ったメニュー
味噌漬けチャーシュー
和風バーニャカウダ ～味噌のデイップ2種
きのこの味噌バターホイル焼き
くるみ味噌のおにぎり
黒糖ゼリー
4000円
こちらは通年ご希望があればレッスンさせて頂こうと思います♪
お料理レッスンはお2人様からになりますので、おひとりでのお申し込みの場合レッスンをキャンセルさせて頂くこともありますので、予めご了承くださいませ。
材料の準備の都合上 お料理は3日前、お味噌は１週間前にはお申し込みお願いします。
レッスンは10時半スタート
お持ちもの エプロン、筆記用具
デモをご覧いただき、その後皆さんで 試食していただきます。
お料理教室、タッセルレッスンのお問い合わせお申し込みは
la_table_m@yahoo.co.jpまで、よろしくお願いします♪
タッセルレッスンも体験、単発ともにお日にちはご相談させて頂きたいと思いますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
ラシェリボン認定講座もお申し込みお待ちしております。
