八尾若ごぼうのレシピ作り先日野菜ソムリエ大阪でのイベントで初めて味わった八尾若ごぼう♪ごぼうと名がついていますが、根の所だけではなく葉も茎も食べられて、それぞれ食感や風味が違います。特に葉はルチンが豊富に含まれていて栄養豊富なのですが、苦味が強いので、色々試してみてレシピ作りをしています。注目の野菜、八尾若ごぼうの美味しい食べ方をご紹介できるように、レシピ作りを頑張って、お料理教室にいらして下さってる皆様にも ご紹介できたらいいなぁ～と思っています🎶
