黒大根 | 神戸市須磨区、野菜ソムリエ協会認定料理教室、APJタッセル、ラシェリボン教室のLa table M(ラ ターブル エム)

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野菜ソムリエ協会認定 Jr野菜ソムリエ、アンチエイジングプランナー、予防医学リンパ健康セラピスト、APJ認定タッセル講師、ラシェリボン協会認定講師

始めて見た黒大根、ヨーロッパではよく使われるようですが、墨をぬったように真っ黒でインパクトがあります。
触ったら手に色がつきそう~と思う位です。
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中は白く、水分は少なめで少し辛みがあります。
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今日は大根ステーキと
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ゴールドラビット人参と一緒にかき揚げにしました。
熱を加えると 不思議と辛みはなくとっても美味しかったです
手に入りにくいのが残念ですが、生でサラダに使ったりと アクセントになりそうなので見つけたらまた買いたいと思います