こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

 

今宵の一品は、これまた猫空家の定番メニュー「タンドリーチキン」

6種類のスパイスに一晩浸け込んで味を染み込ませ、オーブンで焼きあげた本格的なタンドリーチキンです

その前のひと手間として、購入してきた鶏もも肉をカットした後、一晩塩麹に漬けています。

 

なので、塩麹に一晩、さらにスパイスに漬けて一晩と購入してから食べるまでに3日間です（笑）

その分、塩麹効果でお肉も柔らかく分解され栄養価もアップし、お店でいただく以上のタンドリーチキンとなります

 

こちらの本格タンドリーチキンは、今月のお料理サロンのサイドメニューとしてもご紹介いたします。

6種類のスパイスを揃えるのはちょっとハードルが高いな～という方には、1種類のみでも十分に美味しくいただける方法を伝授いたします

ぜひ、楽しみにしてくださいませ

 

 

 

7月期「猫空の薬膳＆発酵食品お料理サロン」メニューと日程を更新しました

 

7月のテーマは「免疫力アップ夏の薬膳」です。

日本の高温多湿な夏を元気に過ごすことはもちろん、引き続き新型コロナウイルスに負けない免疫力アップ効果の食材を使ったメニューを多数ご用意いたします

 

メインは、「鯖のグリーンカレー甘酒仕立て」です

通常のエスニック風味のグリーンカレーに飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒を加えて仕上げました。

 

ビタミンDを豊富に含み免疫力アップの鯖缶と、夏バテ防止の特効薬と言われる甘酒のハーモニーをぜひお楽しみくださいませ

 

その他のメニューはこちらをご覧くださいませ→☆

 

日程；

7月13日（月）11時～15時(残席1）

7月15日（水）11時～15時（残席1）

7月17日（金）11時～15時（満席）

7月18日（土）11時～15時（残席1）

7月20日（月）11時～15時（残席1）

 

 

レッスンは、可能な限り感染予防に配慮した環境で開催いたします。

テーブルにはアクリルパーテーションも設置しております。

コロナウイルスの状況により開催を急遽中止とさせていただく場合もございますこと、

ご承知おきいただけましたら幸いです。

お問い合わせ＆お申し込みは、

atsuko.ohtoshi@gmail.com

までお願いいたします。