こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」を主宰しております大歳　敦子です。

 

昨日は、永福町で薬膳教室を主宰しているS先生のレッスンに参加してきました。

テーマは「閉経後の諸症状と認知症予防」の薬膳。

 

中医学から見た認知症予防の弁証論治は、

・補腎益精→老化防止

・健脾化痰→バランスの取れた食生活

・養心安神→快眠

・疎肝理気→ストレス解消

・清熱寫火→炎症除去、歯の健康を保つ

・活血通絡→循環促進、肥満防止

となります。

 

上記を踏まえたメニュー構成は

蓮の実粥

クラゲの酢の物

里芋と麩の煮物

大根と豚肉のスープ煮

 

 

薬膳では弁証論治に則ったメニューを、「理解しながら味わうことでより身体に利く」とS先生はおっしゃいます。

猫空も、S先生の教えをしっかりと生徒様にお伝えしていきたいと思います

 

 

 

11月期「猫空の薬膳＆発酵食品お料理サロン」開催中です

メインは「秋鮭の和風ストロガノフ＆自家製パセリライス」

旬の秋鮭と数種類のキノコを煮込みほっこりと和風味で仕上げました。

そして栄養価の高い万能野菜パセリ（ビタミンB群、C、カルシウム、カロテン、食物繊維豊富）との相性も抜群です

 

その他のメニューはこちらをご覧いただけると幸いです→☆

 

 

日程は下記の通りです

11月7日（木）11時～15時（終了しました）

11月8日（金）11時～15時（終了しました）

11月9日（土）11時～15時（終了しました）

11月13日（水）11時～15時（終了しました）

11月15日（金）11時～15時（終了しました）

11月18日（月）11時～15時（残席1）

 

お申し込み＆お問い合わせはこちらからお願いいたします→☆