本日は、猫空が所属する発酵ライフ推進協会にて「ベーシック講座生甘酒プラス」を担当しました

通常の味噌、醤油、生甘酒のベーシック三講座にプラスして、各講師が得意とする分野で、発酵ライフをさらに楽しんでいただけるよう提案するのが「ベーシックプラス」

猫空は、専門の“薬膳”で秋を健康に過ごすための「生甘酒×薬膳」のポイントをレクチャーし、生甘酒を使った薬膳メニューをご紹介させていただきました

 

秋の薬膳×生甘酒のメニューは

手前が、「白きくらげと山芋のスープ」

奥が「舞茸の松の実＆生甘酒クリームソース☆バケット添え」

 

「白きくらげと蓮の実、クコ、梨のスイーツ」

といった秋の薬膳定番食材を使ったメニューをご紹介

受講者の皆さまから、薬膳と発酵食品のコラボメニュー、ぜひ家でも作ってみたいとの嬉しいお言葉いただきました