さばのマリネ 本日のmamenoki 地方 くもり のち 雨 お昼から ポツポツ雨が降って なまあたたか~い日になりました。 ←デロ~~~ン ゴロゴロ・・・ 我家のワンコ(てつ) 今日は、新鮮な 「さば」を見つけたので 「さばのマリネ」 作ります さばの骨を取って マリネ液につけて、しばらく置く。 ↑しょうゆ、酢(同量)と砂糖(好みで・・・)、胡椒(少々) さばに片栗粉をふって、フライパンに 油をひいて、両面こんがり焼く 白ワイン、塩、おろしにんにく、胡椒、 薄切りにした玉ねぎ (今日は新玉ねぎ) セロリ (葉っぱで可)を、バットに入れて置き ←焼いた 「さば」をすぐに入れ 上からレモンの薄切りを並べて しばらく味をなじませる ちょっぴり酸っぱいのが 美味しい季節になりました 酸味や甘味を 好みで調節して お試し下さいませ