寒い日は鍋・・・。
忙しい日も鍋・・・。
なーんて、鍋焼きの今日このごろ
たまには、ソテー（肉でも魚でも良い）と
ひんやりサラダなんてのもいいナ・・・。
今日は
←ダンボールに
どーっさり
主人のお義母様から送られて
来た天然「ゆず」
と
←もろみ
（ちなみに「もろみ」を絞ると
醤油になります。）
「ゆずともろみドレッシング」 を作ります
ゆずの絞り汁 ― 小匙１
酢 ― 大匙１
塩 ― 小匙１/３
こしょう ― 少々
ゆず皮のすりおろし ― １個分
もろみ ― 大匙１ （好みで調整）
好みのオイル ― 大匙３
以上の材料を順に入れ
→ 
→ 
とにかく カシャカシャ良く混ぜて、乳化させます
特に最後のオイル（今日はグレープシードオイル）は
少しづつ タラタラ加えて、しっかり混ぜる。
☆（ぜったいに 一気に入れない事
）
わさび菜 →
（たまたま今日は、冷蔵庫在中のわさび菜ですが
きっと水菜の方が、もっと美味しいと思います。）
玉ねぎ、きゅうりの薄切りといっしょに
ボウルに入れ、軽く塩こしょうして
手で、フーンワリ混ぜて（空気を入れる） お皿に盛り付け
ドレッシングをかけて 出来上がり
☆このドレッシングは、肉や魚のたたきにかけても
の
さっぱり和風ドレッシングでございます。
