明けましておめでとうございます。

今年は、まず サラダ でスタート致します







←かぶは洗って、葉をはずす。












←かぶを半分に切って、薄切りにし
塩少々をふって、しんなりさせる。










←葉は、熱湯に茎を先に入れ
次に葉を入れて、さっと火を通し
適当に切って、水気を絞る。





次にドレッシング・・・




←酢、砂糖、塩、しょうゆ、粉山椒
好みのオイル、それから 「ちりめん山椒」
（今日のは京都 「はれま」の物・・・。
酢は千鳥酢を使ってもＯＫ！）






←材料を全部入れる。
オイルだけ、最後にタラタラ少しづつ加え
シャカシャカ混ぜて乳化させ
「ちりめん山椒」を加えたら、出来上がり







もどした「ひじき」と 「かぶ」を盛り付け

ドレッシングをかけて いただきます


ちなみに このドレッシング・・・人気のサラダショップの

ドレッシングを参考にさせていただきました。

（ダーイスキなのです）



今年も どーぞ よろしくお願い致します。