白身魚のねぎ・ご まソース 美味しい白身魚が手に入ったら・・・ (ちなみに今日は、「すずき」です) ①塩をふって しばらく置いて、キッチンペーパーで挟んで 水気を取り、焼き網で こんがり焼く。 ②白ねぎを、縦に細く刻んで 水にさらし 水気を切る。 ③ その間に・・・ ・しょうゆ - 大2 ・水 - 大2 ・ごま油 - 大1/2 ・酢 - 大1 を合わせて鍋に入れ、沸騰させる→ ④焼き上がった魚を皿に移し、②をたっぷり乗せ 熱々の③を ジャッとかけ 炒りごまを パラパラふって、出来上がり あっさりした白身魚と、「ねぎ」「ごま油」の 香りが良く合います 塩焼きやムニエルもいいけど たまには、こんな食べ方も おすすめです