最近のmamenoki 地方は・・・

昼間は、まだまだ暑くてクーラーを

つけることが多いのですが、朝夕は やっと

クーラーがなくても過ごせる様になりました

マーケットに出掛けると、ピカピカの「さんま」

掘りたての ちっちゃな「里芋」

それから　「新米」なんかが並び始め

秋のおとずれを感じます

（まぁ 個人的には秋はキライ・・・なんですけどねぇ）

昨日・・・

近所の泉佐野漁港であがった

「わたり蟹」の到来物があり

冷蔵庫にあった

←（セロリ、紫たまねぎ、にんじん、セロリ

は細かく切る。）

セロリ、紫たまねぎ、にんじん、タイム、※乾燥トマト

を使って蒸し煮にする事に致しました。

乾燥トマト

イタリア料理に良く使われる干したトマト

味が濃厚で、私は いろんな料理で

細かく刻んで使っています

①まず厚手の鍋にオリーブオイルと

にんにくのみじん切りを入れ、弱火で

香りを出し、香りが出たら

②香味野菜を加えて炒めます。

←（しばっていた紐を取って、入浴？させていたら、

急に元気になって、バシャバシャ･･･ビックリ）

③蟹とタイム、それから塩をパラパラ・・・

白ワインをドボドボドボ・・・

・・・で蓋をして、始め強火・・・とちゅうで弱火。

（元気のいい蟹さんだったので

蓋をするのに勇気がいりました）

④約２５分位で出来上がり

←身がギッシリ

（蟹さんゴメンネ・・・）

包丁で４等分にして、蒸し汁と

オリーブオイルをかけて

いただきま～す！！

ワインとも合いそうだし、

蒸し汁がスバラシイ！・・・ので

パスタにからめていただくとです。