まだまだ あたたかい物が美味しく感じる

　　　　　　　今日 この頃

忙しい時に重宝な 出汁いらずのスープ

　　　　　　　らくちんスープ

今日は、この方法で 「チンゲンサイと鶏肉のスープ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ります

①
　　　　

フリーザーにあった 「阿波尾鶏」（鶏の種類です）

のもも肉を適当に切って

②
　　　　

鍋に水、酒、しょうが、ねぎといっしょに入れて、

アクを引きながら煮る。

（スープが半分位になって、鶏がとろっと

柔らかくなるまで・・・）

③
　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 マロニー

馬鈴薯でんぷん、コーンスターチなどで出来た

お鍋に入れても煮くずれしないツルルとした麺？ 関西だけかな～？？？

娘が大好きなこともあり、我家の必需です

これを茹でる。

④
　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　本日の主役

　　　「ちびちん」・・・と書いてありました。

　　　　　　　 小さいチンゲンサイ

②のスープに塩、鮎魚醤で味を整え、食べる直前に

③と④、ザーサイを加えて、さっと火を通して出来上がり

　皿にチンゲンサイ、鶏肉、マロニー、

　ザーサイを きれいに盛り付け

　最後にスープを注ぎ入れると きれい・・・

　　　　

　　　　　ラー油をたらしていただくと

　　　　　いっそう美味しくなります。

　

　　　本日のmamenoki 地方でした。