朝から冷え込みましたが

本日は、久々に気持ち良く晴れ

用事があって大阪へ出掛けると

　　　おぉっ

混んでるぅ～

そうか・・・ 春休み突入でしたね。

　帰りに立ち寄ったデパ地下で

　「わらび」 を見つけて

　即、買い

　・・・と なったのですが、あれやこれやと

　考えて、結局メニューが決まらず

　とりあえず、下処理をする事に致しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良く洗って、タンサン（重曹）→

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を入れた 熱湯で茹でて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アクを抜きます。

　（昔・・・おばあちゃんが灰にまぶして

　アク抜きしてましたっけ・・・。

　懐かしい思い出です）

　

　冷水で良く洗って、しばらく 冷水に漬けて

　アク抜き完了です

で、結局 メニューは

「わらびのおこわ」 に、ほぼ決まり

（これが一番 食べたかった・・・）ましたが、

どんな味付けにするかで

まだ もめております。 （←私の頭の中で、ですが・・・）

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　明日に つづく・・・