急に寒さが、レベルアップ

　　　体が慣れなくて

　　　　　　　寒い～～～ （ガタガタ・・・寒さには弱いのです）

そんな日に おすすめの、体の芯からホッカホカになる

具沢山のスープ を作ります

①

　←じゃがいも、玉ねぎ、セロリ（葉っぱも使う）

　を同じ位の大きさの角切りにする。

②

　←厚手の鍋に、オリーブオイルと

　①を入れて、良く炒める。

③

　←ディルの葉っぱと茎を分けて、②の鍋に茎を糸で束ねて、

　水とワインと、いっしょに入れて煮込む。（30～40分位）

　　

　　　　

　　　　　　　あっ　ディルの茎→

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　束ねるの忘れてます

④とちゅうで

　←野菜ブイヨンを加える。（Brodo Vegetale）

　今日は、アンチェネロ ベジタブル．ブイヨン

アンチェネロのブイヨンは 良く見かけるけど、野菜ブイヨンを

先日、東京で見つけて買いました。 （早く これを使ってみたかった・・・）

⑤ ④に

　←鮭の切り身

　（骨と皮を除いて、ひとくち大にカットした物）と

　　　

　　　　　　　

　　　　いんげん（半分にカット）→

　　　　　　　　　　　　を加える。

⑥ひと煮立ちしたら、ディルの茎を除き

ディルの葉っぱを加えて、火を止める。

　先日は、魚は鯛で、野菜も

　かぶを入れて、作りました。

　魚料理にはディル・・・

　魚の臭味やくせを消して

　美味しく仕上げます