昨日 購入した「宮崎産のかぼちゃ」が

とても甘くてほくほくしていたので

本日は、「かぼちゃのポタージュ」 を作ります

①

　←かぼちゃを薄切りにします。

　固くて切りにくい時は、ラップでくるっと

　巻いて、少し電子レンジにかけてから

　切ります。

②

　←玉ねぎも薄くスライスします。

③鍋にオリーブオイルを熱し、①と②を加えて

　しんなりするまで良く炒めます。

④

　←③に、ひたひたの水を加えて蓋をし

　蒸し煮にします。（とろとろに 煮くずれる位）

⑤

　←④に、冷たい豆乳を加えてさまし、

　フードプロセッサーに入れて回す。

⑥再び鍋にもどし、塩をほんのひとつまみ

　かくし味に入れ、あたためて出来上がりです。

　←皮ごとつぶしているので、スープに

　点々と散った緑がステキ！

　休日のブランチにパンといっしょに

　いただくのもいいナ・・・

☆今日は、オリーブオイルと豆乳でヘルシーに

　仕上げましたが、バターと牛乳に置き変えると

　 コクのある こってりポタージュが楽しめます

どちらにしても、美味しいかぼちゃと

玉ねぎの甘さが きわだつ一品ですヨ

追伸： コメント返しが遅くなる時もありますが

　　　　

必ずお返しさせていただきますので、

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。