久しぶりに、ハンバーグ

れんこんと新玉ねぎをたっぷり入れて、ヘルシーで

シャリシャリ感が楽しい ハンバーグを目指します

れんこんと新玉ねぎのハンバーグ　（シャリシャリは、れんこんと新玉ねぎです）

①れんこんは皮をむいて、細かく刻む（5cm位）

②玉ねぎも同じ様に刻む。

③牛挽き肉400ｇに、たまご1個位の割合でボウルに入れ、

　①と②も加えて、よく練る。（今日はパン粉は入れない）

④最後に塩、こしょう、ナツメグを入れて、練る。

　（早く塩を入れると、野菜から水分が出るので・・・）

⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、蓋をして蒸し焼きにし、取り出す。

⑥余分な油を捨て、赤ワイン、バルサミコ酢、ウスターソースか

　しょう油を入れて、フライパンに付いた うま味をこそげながら少し煮詰める。

⑦ ⑤に⑥をかけて、出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　　

野菜がいっぱい入った、柔らか目のヘルシーハンバーグ。

ソースもバルサミコ酢で、さっぱりしています。

☆ハンバーグの種が出来たら、手早く焼く。（水分が出るのがポイントです）

←もう一品

とうふに細かく刻んだ、白ねぎとしらすを乗せて

ゴマ油と塩で、いただきます