と、決めました。（決意
）
今から、毎日酢を摂って、
夏バテ知らずを目指します
今日も大量に、山ぶきを炊きました。
昔、おばあちゃんが、酢には殺菌力があるから
梅雨の季節に、すっぱい物食べなさいって、
言ってましたっけ・・・
酸っぱい麻婆ナス
①ナスは、ヘタを取って半割りにし、乱切り。
②にんにく、しょうがは、みじん切り。
③フライパンに油と②、好みで輪切りとうがらし少々を
入れてよく炒める。
④豚ミンチを入れて、色が変わるまで炒める。
⑤ナスも入れて炒める。
⑥しょうゆ、みそ、豆板醤、そして黒酢をたっぷり
・・・水分が少なければ、水を少々入れて、ナスが
しんなりするまで煮る。
⑦白ねぎを細かく刻んで入れ、片栗粉でとろみを
つけて出来上がり
酢の量は好みですが、私はたっぷり入れました。
さっぱり、油っぽさがなくて美味しいよ～
