昨日、「うにのカッペリーニ」を作ったけど

本当は 「トマトのカッペリーニ」が食べたくて

アリオでフルーツトマトを、昨日買いました。

けど・・・どー見ても完熟じゃない顔してる。

冷蔵庫に入れずに、しばらく置いて熟したら 「トマトのカッペリーニ」

（そう気長に待とう・・・）

急遽 「うにのカッペリーニ」に変更しました。（これはこれで好きですが・・・）

昼頃、アリオから戻った夫の手に紙袋。

野口さん（以前、基礎クラスにいらっしゃってた

生徒さん）が届けてくださった、真っ赤なトマトが

入ってました。

まずは、このあたりでは見かけない、大きくて

まるまる・・・ぴかぴかのトマト。

そうそう、昨年も彼女からいただいたんだよ。

ヒャッホー　カッペリーニ作ります

トマトのカッペリーニ

①トマトを湯むきし、くし切りにする。

②バットに並べて、塩、こしょう、

　 すりおろしにんにく、バルサミコ、

　 バジル（細切り）、オリーブオイルで、マリネ

　 する事2～3時間・・・。（もっと長くてもいいよ）

③カッペリーニを茹でて、氷水でしめて、

　 水気を良く切る。

④ ②と③を混ぜて、出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　　　　　　　　　　　野口さんに感謝