皆さん、おはようございます☀
昨日の「【コストコ】シイタケマッシュルームクリスプアレンジ」「【シャトレーゼ】待たせて後悔したハロウィンスイーツ」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
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さてさて、今日は市販の「お粥」をちょっとアレンジするだけで台湾気分が味わえる「シャントウジャン風お粥」を作ってみました🍴♥
温かい豆乳のスープが美味しい台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿（シェントウジャン）風お粥」😋
作り方はとっても簡単！！
豆乳を温めて調味料を入れるとふるふるとおぼろ豆腐の様に固まるので、そこに温めたお粥を入れて混ぜるだけ⤴⤴✨
市販のお粥が手軽に台湾気分が味わえるお粥に大変身
これから寒くなる季節「お粥朝ご飯」で1日の始まりに身体を温めるのも嬉しいですよね🍀
これから寒くなる季節「お粥朝ご飯」で1日の始まりに身体を温めるのも嬉しいですよね🍀材料と作り方です☝
調理時間･･･5分(お湯を沸かす時間は除く)
【材料(1人分)】
はくばく 暮らしのお粥「もち麦お粥」または「発芽玄米お粥」･･･1袋
豆乳(無調整豆乳)･･･100cc
たくわん･･･20g
油揚げ(油抜き不使用使用)･･･1/2枚
ねぎ(小口切り)･･･5g〜
＊醤油･･･大さじ1
＊酢(黒酢でも)･･･大さじ1
＊ごま油･･･小さじ1
【作り方】
《下準備》
・鍋にお湯を沸かし「はくばく 暮らしのお粥」を5分温める。
・油揚げは1口大に切り、アルミホイルに乗せてトースターで3分焼き、裏返して2〜3分焼く。
・たくわんは細かく切る。
1️⃣耐熱容器に豆乳を入れ、レンジ500Wで1分半〜2分加熱する(←うつわが熱くなるので注意して下さい⚠️)温めた豆乳に＊を入れて優しく混ぜ合わせるとだんだんおぼろ豆腐の様に固まって来ます←お粥と混ぜ合わせるのでシャントウジャンの様にそっと混ぜずに固まりを崩してもろもろに混ぜてしまって大丈夫です。
2️⃣温まったお粥とたくわんを1️⃣に混ぜ合わせる。油揚げとねぎを添える。
【ポイント】
🔸油揚げは油抜き不使用の物を使用しています。油抜きが必要な油揚げの場合はキッチンペーパーで押さえて油を抜いて下さい。
🔸豆乳は必ず無調整豆乳を使用して下さい。
🔸洗い物を減らすために温めた豆乳に調味料を入れていますが、違う器に調味料とたくわんを入れ、そこに温めた豆乳を注ぐと固まりやすいです。
🔸味付けは食べてみてお好みで調整して下さいね。ごま油はお好みで増やして下さい。
🔸お酢は黒酢を使う方が本場の味に近くなると思います☝
🔸味が濃いたくわんの場合はサッと洗って塩気を落としてから刻んで下さい。
🔸卵やザーサイ、パクチーなどお好みの具材で楽しんで下さいね。
豆乳がふるふる固まってくるのが楽しい⤴⤴✨
お酢と豆乳でサッパリ味のお粥に、コリコリのたくわんの歯応えと、サックリ油揚げが美味しいですよ😋←油揚げを焼くのが大変な時は油揚げ無しでも全然大丈夫です☝
家にある物で簡単に出来るので、良かったら試してみて下さいね🍀
レシピブログさんの「フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト」で送って頂いた㈱はくばく様の「暮らしのおかゆ」シリーズ
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「五穀おかゆ」「もち麦お粥」「発芽玄米お粥」⤴⤴✨
温めるだけでふっくら美味しい本格的なお粥が食べられるなんて、自分で作らないとご飯食べられない母には超嬉しい〜(=´ᆺ`=)ฅ幸せにゃ
はくばく様、レシピブログの関係者の皆様、素敵なプレゼントをありがとうございました🙇♂️
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