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さてさて、今日は合い挽きミンチがお買い得価格だったので、夏バテ気味の子達の元気が出るかな？と、ボリューム満点の「トマトチーズinハンバーグ」を作ってみました🍴💓
ハンバーグの中にとろ〜りチーズとジューシートマト🍅⤴⤴✨
作り方は簡単！
合い挽きミンチに玉ねぎと豆腐と調味料を入れて捏ねたら、トマトとチーズを真ん中に入れてフライパンで焼き目をつけてスープで蒸し焼きするだけ🍳
子達を喜ばせたくてBIGサイズのハンバーグにしていますが、ふわふわヘルシーに豆腐入りで作っています🍀←ヘルシーとは言わない？？（笑）🤣
材料と作り方です☝
調理時間･･･25分
【材料】2個
合い挽きミンチ･･･300g
豆腐･･･80〜100g
玉ねぎ･･･1/2玉
＊片栗粉･･･大さじ1
＊水･･･大さじ1(様子を見て加えて下さい)
＊油･･･大さじ1
トマト･･･3〜4cm
とろけるチーズ･･･40g
塩コショウ･･･適量
◎水･･･100cc
◎コンソメ顆粒･･･小さじ1/2
☆ケチャップ･･･大さじ4
☆ソース･･･大さじ2
醤油･･･小さじ1
【作り方】
《下準備》
・玉ねぎは細かくみじん切りする
・トマトは1.5〜2cmの輪切りにし、真ん中の部分と種を取る。
①ボールに合い挽きミンチ、玉ねぎ、豆腐を入れて白いスジの様な物が出るまでこねる。＊の片栗粉、水、油を入れて混ぜる。ミンチに4等分の線を入れる。
②1/4を薄めに広げ、トマトを乗せて真ん中にチーズを入れる。1/4のミンチをトマトの上に乗せて綺麗に成形する。
③フライパンにハンバーグを乗せて火をつけ、焼き目が付いたら裏返す。少し焼いてから◎の水とコンソメ顆粒を入れて蓋をして10〜15分煮込む(途中でスープをハンバーグの上から何回かかけて下さい)
④☆のケチャップとソースを混ぜ合わせ、スープをお好みの分量加えてのばし沸騰させソースを作る。味をみて足りなければ醤油を入れて調整する。
【ポイント】
・豆腐がしっかり潰れる様にしっかり混ぜて下さい。最初に泡立て器で豆腐を混ぜ合わせてから加えると簡単に混ぜ合わせることが出来ますよ。
・加える豆腐によって水分量が変わってくるので、様子を見て豆腐の分量を調整して、水分が多くてベチャっとする場合は水を加えず片栗粉を増やして下さい。
・豆腐では無く、卵を入れて普通のハンバーグで作って頂いても大丈夫です。
・トマトの厚さはお好みで調整して下さい。
・チーズはしっかりトマトの中に押し込んで入れて下さい。
・ハンバーグにひびがあると形が崩れたりチーズが溢れ出すので、ハンバーグの外周にひびが入らない様に綺麗に成形して下さい。
・ハンバーグの厚さで煮込み時間を調整して下さい。分厚い場合は長めに煮込んで下さい。心配な時は10分煮込んで裏返して5分煮込んで下さい。
「わぁ！チーズめっちゃヤバい〜！」「めっちゃ美味しい〜😋✨」と、普段トマトが苦手で食べない下の子👧が大興奮で完食←トマトに気付いて無かった？？（笑）🤣🤣🤣
トマトの中にチーズを入れる事でチーズが焼いている時に出て来ず、加熱してジューシーになったトマトが美味しい😋✨
←ただ、大分大きくなるので（笑）ハンバーグを大きくしたくない時は小さいトマトを使用してみて下さいね☝
レシピブログさんのモニタープレゼントで送って頂いたJA全農岐阜県さまの｢岐阜県産夏秋トマト｣🍅
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そして、、、(*ﾟДﾟ)эc🍅ｩｯｩﾏｨ!!
甘くて旨味たっぷりで、今まで食べたトマトの中で1番美味しい〜( •̀ω•́ )و✨ｳﾏｲ
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