皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の｢コリンキーのやみつきサラダ｣先日の｢本当に美味しい枝豆の茹で方｣に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
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さてさて、今日は、オクラとなすがお買い得価格だったので購入⤴⤴✨簡単に出来る｢豚しゃぶと夏野菜のぶっかけうどん｣を作ってみました🍴💓
あっという間に出来て、サッパリ食べやすいのに食べ応えも満点
夏休みランチや休日ランチにピッタリですよ
材料と作り方です☝
調理時間･･･10分
【材料】2人分
うどん（冷凍うどん使用）･･･2玉
豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･･150g
オクラ･･･4本
なす･･･1本
めんつゆ（かけつゆの濃さに水で薄めて）･･･400cc
＊醤油･･･小さじ1
＊みりん･･･小さじ1
刻みねぎ･･･お好みで適量
生姜チューブ･･･お好みで適量
【作り方】
《下準備》
・オクラは塩もみして洗う。ヘタのぎりぎり部分で切り落とし、回りの硬い部分をクルッと剥く。竹串や爪楊枝で1〜2ヶ所刺す。
①鍋にめんつゆをかけつゆの濃さに水で薄め、なすを入れて火にかけ、蓋をして沸騰したら火を弱めて2〜3分煮る。火を強めて豚肉を1枚づつしゃぶしゃぶと振りながら入れ、オクラを入れてオクラがお好みの固さの状態になるまで煮る。みりんと醤油を入れて味を整える。
②冷凍うどんをレンジで規定の時間加熱し、ザルに入れて水で洗ってしめる。
器にうどん、なす、オクラ、豚肉を入れて出汁をかける。お好みでねぎと生姜チューブを添える。
【ポイント】
・オクラは粘りが出ない様にヘタのぎりぎりの部分で切り、破裂防止の為に竹串や爪楊枝で穴を開けます。
・なすは味が染み込みやすく柔らかく仕上がる様に切込みを入れます。
・うどんは冷凍うどんを使用しています。普通の茹でうどんでも。
・うどんだけでなく、そうめんや蕎麦でも。
下の子がうどん命なのですが、かけうどんは暑いし、ざるうどんだと栄養が取れないし･･･でも、他におかずを作るのも大変なので、上の子🧑が好きななす🍆と下の子👧が好きなオクラを入れて簡単に作ってみたぶっかけうどん(笑)🤣
｢わぁ！なにこれ！めっちゃ美味しそう〜！｣｢めっちゃ美味しい〜😋｣と普段は野菜食べない下の子👧もオクラに大喜びで秒で完食(笑)
普段はオクラ苦手な上の子🧑も｢これはオクラが美味しいな！｣｢なすもイケるな！｣と大喜びで完食⤴⤴✨
楽チンに作れるのに子達が豪華だと喜んでくれるので、この夏の母のお助けメニューになりそうです(笑)🤣
7月29日に扶桑社さんから発売された『クックパッドのホットケーキミックス ベストレシピ』に、私の｢レンジで簡単！HMでフォンダンショコラ｣を掲載して頂きました📕✨
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今回の『クックパッドのホットケーキミックス ベストレシピ』は、ホットケーキミックスを使った本格スイーツ、大量消費お菓子、ホットケーキミックスで出来るパンなどお手軽に作れるレシピが満載の嬉しい1冊になっています☺️✨✨
沢山の素敵なレシピと一緒に選んで頂けて感激です🍀
本当にありがとうございました🙇
今までのレシピはこちらから簡単に見て頂けますレシピの保存にもどうぞ🍀
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クックパッドとナディアでもレシピを公開させて頂いています