以前、イタリアンのお店に行ったときのこと。

夫とそれぞれピザとパスタを頼んだのですが。

見た目も味も、美味しい。

だけど、一点残念だったことがあって。

それは、

ピザとパスタの載ってたお皿がキンキンに冷たかったこと

せっかくの焼き立てのピザも、できたてのパスタも、すぐに冷めて固くなっちゃったんだよね…

ピザやパスタって特に、冷めると美味しくないですよね？

きっと、キッチンの寒いところに置いてあったんだと思う。

お皿まで温めるって、手間もかかるし費用もかかると思う。

だけど…

美味しい料理を提供するだけじゃなくて、それを最後まで美味しく味わってもらうことまで考える。

そんなちょっとした一歩先の心遣いが、お客さんの満足度に差をつけるんじゃないかと私は思ったのです。

CA時代、あの狭い機内の中でも、ビジネスクラスではきちんとお皿もコーヒー用のカップも温めて出していました。

ウォーマーで温まってなかったら、一旦お湯にくぐらせて温めたりして。

最後まで心地良く美味しく味わってもらえるように…。

何より私が、温かい陶器で食べ物や飲み物を出してもらえたらうれしいから。

どんなサービスも、きっと同じ。

ただ良いものを提供する。

それだけじゃなくて、

相手の立場に立ち、一歩先を想像した心遣いが、度を超えた満足を生むんじゃないかな？

自戒の念を込めて。。。

 

 

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 imeister株式会社 取締役 　澤井麻衣子

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