例大祭を遠隔拝観したので…
もう御神酒がわりに開けちゃう！
桐箱入り～
鶴亀の絵柄に惹かれました。
超古代製法オーガニックナチュールが
美味しくて惚れた「仙禽」です。
（以前の記事コチラ）
（２本目の記事コチラ）
最初の１本と同時に
贈答用に、買っていたのでした。
720ml 6,000円くらい？
愛情の赤。
伝統の白。
革新の黒。
鶴がシンボル、栃木の酒蔵。
原料米は全て
仕込み水と同じ水脈上の田んぼで作る。
気に入った１本目と同じく亀ノ尾。
古代米です。
そして精米歩合19%
なんて贅沢な使い方。
そんなに削ったら無くなっちゃいそう（笑）
無ろ過原酒・瓶囲い瓶火入れ。
さすがにフレッシュ
しかし尖ってはおらず。
柔らかサラッとした口当たり。
でも思いのほか、水っぽくなく。
パーッとし過ぎない品の良い華やかさ。
たしかに記載の通り
エレガンスです。絶妙
やっぱり私、古代米が好きみたい。
超軟水だからか、
最後に舌に残る感触が柔らか～い
（常温で飲酒）
たまたま鰹があったので写したけど
和食に限らず、
繊細な料理にも合いそうです
たしかにこれは贈答用
美味
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芹沢友綺
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