皆さまこんにちは
すっかり秋めいて北海道の札幌らしい９月の今日・・・
優しい風が穏やかに肌を撫でて行きます
先日お届け物がありました
箱を開けるとワインのフルボトル・・・
「ヴィニャ・マーティ」チリ産の赤ワイン
『カサ・デル・セロ』
カベルネソーヴィニヨンの深い赤色のワイン
これは、是非合うお料理を作ってみんなで楽しみましょう・・・
用意したのは北海道の食材どっさり・・・
アスパラ、人参
ミニトマト（これはアイコではなく、新しい品種の、ラベルが無くて名前が分かりませんでした）
釧路産パプリカ、とかちマッシュ、自家製きゅうり・・・などなど
赤ワインに合う定番と言えばお肉・・・
ローストビーフを作りました
ローストビーフは焼いて、後は余熱で火をじっくりと入れるだけなので簡単
手前のつけダレは炒めた玉ねぎとパセリの茎などをワインビネガー
醤油、香辛料でひと煮たちさせた物を裏ごしして作りました
道産のお野菜たちは、これも道産のニンニクとオリーブオイルで炒めて・・・
ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニ、を粗みじんにしたものを炒めて
火が通ったら、粗熱を取ってシーチキン（スープ煮）とマヨネーズで和えた
色々お野菜のディップ・・・
そのまま食べても・・・
バゲットにのせても美味しい・・・
アスパラとニンジンを豚バラで巻き、塩コショー
茄子をソテーして包んだ、見た目も可愛い一品
何種類かお料理を作って、ワインをいただきました～
ワインはまだ若くて、爽やかなかおり・・・
タンニンはさほど強くなくて、飲み終わりに鼻から抜ける香りが
スパイシーな辛口の赤ワインです
やはり何と言ってもお肉にピッタリです
オリーブオイルを聞かせたお料理にもとても良く合いました
今まで飲んだ赤ワインとは違う、何とも言えないスパイシーな赤ワインです
もう開けてしまったけど、もっと寝かせて飲んでみたいな・・・と思いました
少しとっておいて、これも作りましたよ
サングリア
勿体ないので浸る量で・・・
オレンジ、グレープフルーツ、洋ナシ、キウイ
フルーツの甘い香りがいいですね・・・
チリのワインと北海道のお野菜とお肉
とても相性良くいただきました
この他にもたくさん種類が出ていますので
それも是非飲んでみようと思いました
最後までお付き合いいただきましてありがとうございます
いいねとコメントをありがとうございます
いつも感謝の気持ちでいっぱいです
