桃と豚肉を
一晩漬け込んで
作ったのは
酢豚 🐷
昨日の仕込み編です、見てね！
見た目は
これ
酢豚じゃない
ですよね
でも
お味は
いちお
酢豚です 🤣
うすーく片栗粉を
付けて
オリーブオイルしかなかったので
オリーブオイルで
豚肉と桃達を
揚げ焼き
写真撮るのん
忘れてました。。。。
野菜達は、ブドウで取った
ストック（スープ）で
炒めました。
この時点での
味付けは
していません。
炒めた野菜に
揚げ焼きした
豚肉と桃を
加えた際に
スモークしたお塩と
甘酢を
入れました。
スモークされたお塩は、万能調味料の仲間入りです！
食べる際には
コチジャンを
添えます。
玄米を炊くときには
いつも烏龍茶葉を
入れて
炊いてます、お勧めです。
フレッシュな桃も
一緒に
いただきます！
玄米の上に
のってるのは
赤しそです。
＊感想
豚肉は、めちゃくちゃ柔らかく
ジューシーで
調味料は
スモークされたお塩、
甘酢だけですが
豚肉には
味が十二分に
染み込んでいて
桃の威力は
凄かったです！
豚肉と桃は
最高の組み合わせでした。
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どうも有難う御座いました！
次回もお楽しみに、いつも有難うございます。