こんにちは、
美衣です。
お出かけをたくさんした12月。
今回は家族ディナーのレポです。
訪れたのは、
神戸の夜景を眺められる海に面したレストラン
Sincro（シンクロ）
オープンして1年。
通販会社フェリシモさん監修、
フェリシモ本社ビル2Fにあるレストランです。
コンセプトは
食にまつわるさまざまな要素が
共鳴しあい
変化し発信し続ける場。
専属シェフの北川理映子さんがいらっしゃり、
4ヶ月ごとにコラボする料理人が変わるという
「プロジェクト」システムが面白い♪
我が家が伺った12月は第３期プロジェクト。
大阪・福島のイタリア料理店「ラ ルッチョラ」のシェフ 鈴木浩治さんを迎えてのプロジェクトでした。
「ラ ルッチョラ」は連日満席の人気店で、
鈴木シェフは『鮮魚の魔術師』と呼ばれているそうです。
イタリアン大好きだから楽しみ♪
営業はディナーのみで
スタートは18時からの一斉スタート。
ひとり暮らしの娘を車で拾い、
18時少し前にお店に到着。
ピカピカのグラスたちが迎えてくれます、
席に案内されました。
中央にオープンキッチン。
テーブルには
お店のコンセプトや本日のメニューが記載された用紙
タオルにSincroの刺繍
こちらはナプキンですが、
くすみピンクが上品。
持ち帰れます。
様々な趣向がこらされていて、
テーブルの上のタブレットは
注文するためではなく、
映像を映し出すもの。
待っていると、
花火が始まりました！
神戸では、
夏の花火大会に変えて
不定期に開催される花火。
丁度その日に当たったようです。（ラッキー♪）
お店の照明を暗くして、
花火が良く見えるようにしてくださるというサービス♡
18時を過ぎたので
いよいよディナーのスタートです！
エグゼクティブシェフの北川さんのご挨拶。
そして一品ごとにお料理の説明があります。
（18時一斉スタートの意味がよくわかりました）
キッチンの金髪男性が
「ラ ルッチョラ」の鈴木シェフ。
ノンアルコールのペアリングに変更できます。
また、ノンアルとアルコールを混ぜることも。
娘は最初のスパークリングワインのみアルコールで、
その後はノンアル。
夫はノンアル。
私はもちろん全部アルコール
ひさしぶりの
家族そろってのディナーに乾杯♪
続いて
スカモルツァ・アフカミーのソテー
イタリアのチーズ、スカモルツァ・アフカミーに
香ばしく焼いた黒米と海老芋のリゾット添え。
スプーンの上にあるのはフェリシモさんの配送センター屋上で育った日本はちみつ。
お料理にかけていただきます。
お料理一品一品に
説明書を添えてサーブされます。
（すごいこだわり！）
3品目に次のペアリングが。
こちらすごく美味しかったのですが、
フェリシモ本社で醸造されているワイン（F winery 120）。
ソムリエさんに聞くと、
最近出来たばかりだそうです。
ちなみに本社1Fにワイン販売所があり、
この日ディナーの後は既にワインショップが閉店時間でしたので
今度買いに行こうと思います。
明石浦の鮮魚のフリット
揚げたてが提供されます。
最初は白身魚。
こちらのタルタルソースをつけて。
続いて白子。
熱々で美味しかったです♡
続いてのペアリングはオレンジワイン。
生海胆のスパゲティ
長ひじきを海胆の棘に見立て、
青い海のようなお皿で見た目を楽しめるようにと。
色々きのこのアクアパッツァ
次のお料理に合わせてのペアリングは、
なんと古酒！
木戸泉ブレンド古酒 Handshake
イタリアンに古酒って面白い♪
そしてとっても料理に合っていました。
せこ蟹のタリアテッレ
内子、外子、味噌、身のソース
パンも美味しかったです。
お口直しの
マイヤー檸檬のソルベ
檸檬を器に使っています。
最後のペアリング
赤ワイン
牛肉の赤ワイン煮
そしてデザートの
ティラミス
ともう一品。
ノンアルコールのペアリングは
・ユズッシュ
・ゼロ シャンティ
・自家製ノンアルジン
・アーモンドミルク茶
・普洱茶（プ―アール茶）
でした。
こちらはペアリングのお酒たち
+3300円で8種に出来ます。
全面ガラス張り、
神戸の景色がよく見える素敵な場所です。
この日は土曜日で、
家族2組、女子会1組の計3組のお客様。
お祝いや女子会などにぴったりなお店で、
ちょっと贅沢ですが、
たまには良いのではないでしょうか。
（娘の社員割引適用してもらいました 笑）
なんといってもお酒のペアリングがついて
というのが嬉しい♡
北川シェフは
ご挨拶に来て下さり、
帰る際も出口までお見送り、
家族での写真まで撮ってくださりました！
美味しくいただいた
12月家族ディナーでした
【神戸での食事やカフェのおすすめ】
◆カフェ フロインドリーブ 本店
◆神戸メリケンパークオリエンタルホテル 神戸シーサイドビアテラス
◆LE UN 神戸迎賓館アフタヌーンティーハロウィンVer.
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美衣（Mie)
兵庫県神戸市在住。
性格は「継続の鬼！」で「自分に負けず嫌い」
大学卒業後、一般企業に勤めて3５年。家事に仕事に子育てに奮闘しながらファイナンシャルプランナー（ＡＦＰ）の上級資格（ＣＦＰ）の勉強を続け、全6科目を10年かけて全て合格。
趣味で始めたボタニカルアート（植物画）も10年継続中。
海外旅行好き（渡航歴58回）で、特に旅プランニングしている時が好き♡
46歳の時に「自分の生きた証」を残したいと試行錯誤し、私がこれからやりたいことは、かつての私と同じように「これからどう生きていこう？」と迷う女性の背中をそっと押すことだと気づく。
「自分の好きなことと経験」からオリジナルセミナーを作り上げ、地元神戸やオンラインで開催中。
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