ブラックココアを混ぜ込んだ、ハロウィンにぴったりな黒いカップケーキを焼きました。

別立て生地で作りやすく、軽いソフトな食感。

様々なクリームやと好相性で、冷やしてもかたくなりすぎません。

クリームを絞って、ピックやケーキトッパーで飾り付ければ簡単にハロウィンデザートに。

↑手前はミイラっぽくしたかったんですが⋯

今回はこのサイズのプリンカップを使いましたが、

同じくらいのサイズの、リンク先のような連結マフィン型で焼く場合は、分量を倍にするとちょうど良い量(６個分)になります。

【材料】

３個分（#６サイズのプリンカップ＋９号のグラシンカップ使用）
　

卵　Ｍ１個
グラニュー糖　４５ｇ
薄力粉　４０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ
ベーキングパウダー　１ｇ
無塩バター　３５ｇ

【準備】

○バターは溶かす
○卵を卵黄と卵白に分けておく
○型にグラシンカップを敷いておく

○薄力粉・ブラックココア・ベーキングパウダーは合わせてふるう
○１７０度に予熱し始める

【作り方】

①ハンドミキサーで卵白をほぐして白く泡立つまで混ぜてから、砂糖を３回に分けて加え、都度高速でしっかりとあわ立ててしっかりとしたメレンゲを作る

②卵黄を加えて、低速で３０秒混ぜる

③粉類を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜる

④粉気がなくなったら溶かしバターを加え、更になめらかになり、つやが出てむらがなくなるまで底から混ぜ合わせる

⑤絞り袋に入れてから型の７分目まで流し、１７０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼く

⑥竹串を刺しても生地がつかなくなればケーキクーラーに取り出して冷ます

ブラックココアのカップケーキ