Instagramに載せた、バターが香るホワイトコーンの炊き込みご飯のレシピをこちらに。
旨味と甘みが口いっぱいに広がって、贅沢な気分になります。
黄色いとうもろこしで作っても美味しいのですが、ホワイトコーンだとなんだかちょっと特別感もあり、いつも以上に食べてしまうんですよね。
旬の時期の楽しみです。
【材料】
２合分
ホワイトコーン 中１本 (実は正味１５０g前後)
米 ２合分
水 ２合の目盛り分より大さじ１〜２少ない程度
塩 小さじ１
酒 大さじ１
無塩バター １０〜１５g
【作り方】
①米を研ぎ、ざるに上げて水を切る
②ホワイトコーンは包丁で実をそぐ
★芯は一緒に炊き込むので捨てないこと。
③炊飯器に米・料理酒・塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ
④上からコーンの実とコーンの芯を入れ、炊飯する
⑤炊き上がったら芯を取り出し、全体にコーンが散る程度に混ぜ合わせ、バターを混ぜ込む