昨日は冬至だったので、夕食には畑で収穫されたかぼちゃを使ったメニューを作ったのですが、その際少し加熱したかぼちゃを取り分けておき、白玉団子にしました。
白玉にはかぼちゃの味が強く感じられるわけではないのですが、黄色みはしっかり。
あんことバニラアイスを添え、みたらしのたれをかけてデザートにしました。
■かぼちゃ白玉
１５個分
白玉粉 ５０ｇ
加熱したかぼちゃ（実の部分）５０ｇ
水（かぼちゃの水分に合わせて調整）～５０ｇ
①かぼちゃと白玉粉に、水（かぼちゃの水分によって変わるので様子を見ながら加える）をよく練り合わせ、なめらかで丸めやすい硬さになるよう調整する
②一口大に丸め、熱湯で２分ほど茹でて冷水にとる
■バニラアイス
