いつか作ってみたいと思っていた、卵を使わないフレンチトースト。
パンプディングにも応用できそうだ、とクロワッサンで作りました。
甘みをつけた牛乳を小さくカットしたパンに染み込ませて焼くだけ。
卵が入っていないので染み込みが早いのですが、コクがやや物足りないのでバターやクリームをプラスしたり、メープルシロップやシナモンパウダーで風味を補いました。
そういった点からは、バターの配合が多いクロワッサンを使ったのはよかったかもしれません。
でも味が濃いものは避けたい小さな子どものおやつだったり、牛乳のアレルギーなどがある方も楽しめるのは良いですよね。
逆に牛乳のかわりに水を使うフレンチトーストもあるので、そちらもそのうち作ってみたいところです。
【記録】
グラタン皿 １枚分
約１０cmのクロワッサン ５個
牛乳 １２０cc程度
アガベシロップ ひとまわし
（グラニュー糖を使う場合は大さじ１程度）
■１８０度で１５分
仕上げはクリームやメープルシロップ、粉糖など
いつも卵は切らさないようにしているのですが、最近は料理に使ったり買い物に行く気力がなかったり…
それ以外の食材もなくなってくるので、冷凍庫や買い置きのストックを使っていたら、冷蔵庫の中身は主に調味料ばかりになってきました。
あまりの暑さにどこにも寄る気になれなかったのですが、牛乳もこれで尽きたので、今日こそ買い物にいかねば。
そんな暑い日でも、火もオーブンを使わずレンジで作れるパンプディングのレシピはこちら↓
