おしるこが続きますが、こちらはココア風味。

炊きたての潰し餡を使い、白玉団子を入れて温まりました。

チョコの風味が加わったような味わいです。

さらっと溶ける加糖のココアよりも、無糖のココアパウダーを練り合わせたほうが風味が濃厚で、ココアが水分を吸うのでとろみがつきやすくなります。

(とろみを弱めたい場合は更に紅茶でときのばすのも個人的には好きです)

【材料】

１人分

小豆餡　６０ｇ

水または湯　５０〜６０cc

ココアパウダー　小さじ１〜

白玉粉　３０ｇ

水　２７〜３０ｇ

【作り方】

①白玉粉と水を合わせてこね、一口大に丸めて熱湯で２分茹で、冷水に取る

★表面がひび割れず、だれない柔らかさが目安。

②餡にココアパウダーを合わせ、水やお湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ、レンジや鍋で温める

③白玉団子を②と共に盛り付ける

★すべての分量は目安なのでお好みで調整を。