「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画〈スパイスアンバサダー〉として活動中です。
今回は「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」をテーマに、めんつゆとクミンで味付けした夏野菜のパスタを作りました。
最近クミンパウダーにハマりすぎてなんにでもふりかけているのですが、特に和の味付けにクミンを組み合わせることにハマっているんです。
（例えば天ぷらをクミンと塩を混ぜたもので食べたり、しょうゆベースの炒め物の味付けに使ったり）
クミンと言えばカレーには欠かせないスパイスなのでカレー風にはなりますが、カレー粉ともちょっと違うエスニックな香り。
塩分控えめでもクミンを加えると風味がしっかり感じられて物足りかさを感じないので、塩分を控えたい時の味付けにも使っています。
消化促進や食欲増進の効能もあるので、夏バテ予防にもおすすめのスパイスです。
仕上げにオレガノもふりかけてできあがり。
爽やかな香りが楽しめて、見た目も締まります。
【材料】
１人分
パスタ １００g
ベーコン ２０g
ピーマン １個
なす １/２本
ミニトマト ３個
にんにく １かけ
めんつゆ（２倍濃縮）大さじ１.５〜２
GABAN クミン〈パウダー〉小さじ１〜（好みの量）
GABAN オレガノ ２〜３ふり
【作り方】
①なすは薄切り、ピーマンは食べやすいサイズの乱切り、ミニトマトは半割り、にんにくは薄切り、ベーコンは１cm幅に切る
②鍋に湯を沸かし、パスタはパッケージの表示に従って茹で、ざるにあげる
★茹でている間に次へ。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらなすを炒め、火が通って柔らかくなってきたらピーマン・ベーコン・ミニトマトを加えて更に全体に火が通るまで炒める
④鍋肌からめんつゆをまわし入れ、クミンパウダーとともにパスタも炒め合わせて火をとめる
⑤器に盛り、オレガノをふる
