やらなければいけないことが手につきません。
でもおやつを食べて気持ちを切り替えよう！と、冷凍しておいたココアスポンジをリメイク。
外側がパリッとチョコでコーティングされた、ラム酒が香るケーキを作りました。
コーティングに無駄を出したくなかったのと、簡単に可愛く仕上げるために今回はCKというメーカーの立体的なくまとうさぎの型を使用。
くまは見つけられなかったので、もう売られていないかも…
これらの型は、チョコだけを固めるとどっしりしすぎてしまうので、詰め物をする時に使っています。
ちゃんと立つのが可愛いんです。
フォークを入れるのが忍びないのですが…断面はこちら。
アーモンド抱っこくまクッキーは、仕事で頼まれて２００個以上も作った残り。
アーモンドが外れたり、片手が広がりすぎたものなどを持ち帰ってきたのでこちらもお茶のお供になりました。
【型を使ったチョココーティングラムケーキの作り方】
①型にテンパリングしたチョコレート（または溶かしたコーティング用チョコレート）を流して塗り広げ、固める
②中身はこちらを作り、詰める
③①と同じチョコで蓋をするか、３Dの型を使う場合は②を固めたあとで対になるケーキの縁同士を溶かし、重ねて固める