ただいまレシピブログの《おおいたクッキングアンバサダー》として活動中です。
先日いただいた味一ねぎをたっぷり使い、夫が料理を作ってくれました。




味一ねぎは、大分県で生産されるブランド小ねぎ。
大分県北部の肥沃な大地で、日数をかけてじっくりと育てられていて、ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。
薬味のイメージが強い小ねぎですが、味一ねぎはメイン食材として使ってもその美味しさを発揮できるんですよ。

今回作ったのは、厚揚げのねぎまみれ。

どっさり、表面がほぼ見えていないほどの味一ねぎ！
風味が良く、シャキシャキとした食感がたまりません。


【材料】

２人分

　厚揚げ　１０cm弱四方のもの２枚
　大分県産味一ねぎ　１／２袋
　ごま油　小さじ２～３
　ポン酢（あれば市販のまろやかなとろみのあるタイプ）　適量
　おろししょうが　適量


【作り方】

①味一ねぎは小口切りにする

②厚揚げは表面の水分を軽くふき取り、分量外の油でこんがりと全面を焼く

③器に厚揚げを盛り、①をたっぷりと乗せ、おろししょうがも適量トッピングする

④ごま油を熱々に熱してねぎにジュッとかけ、ポン酢(あれば市販のまろやかなとろみのあるタイプのもの）を好みの量かけて食べる